天一知青网河姆渡河姆渡 → 茶文化简史——宋代

  共有248人关注过本帖树形打印复制链接

主题:茶文化简史——宋代

帅哥哟,离线,有人找我吗?
句章樵隐
  1楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 句章樵隐 荣誉
等级:版主 帖子:5876 积分:32623 威望:0 精华:22 注册:2015/8/20 14:00:30
茶文化简史——宋代  发帖心情 Post By:2017/5/19 21:57:21 [只看该作者]

茶文化简史——宋代

1)点道形成与流行

点茶道形成于五代宋初,流行于两宋时期,鼎盛于北宋徽宗朝。宋徽宗《大观茶论》序曰:“本朝之兴,岁修建溪之贡,尤团凤饼,名冠天下,而壑源之品,亦自此而盛。延及于今,百废俱兴,海内晏然,垂拱密勿,幸致无为。缙绅之士,韦布之流,沐浴膏泽,熏陶德化,盛以雅尚相推,从事茗饮,故近岁以来,采择之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极。……而天下之士,励志清白,兢为闲暇修索之玩,莫不碎玉锵金,啜英咀华。较筐箧之精,争鉴裁之别,虽下士于此时,不以蓄茶为羞,可谓盛世之清尚也。”宋徽宗以帝王的身份,撰著茶书,倡导茶道,有力地推动了点茶道的广泛流行。点茶道远传朝鲜和日本,是高丽茶礼和日本抹茶道的源头。

2)茶文学繁荣

茶文学兴于唐而盛于宋。茶诗方面,梅尧臣、范仲淹、欧阳修、苏轼、苏澈、黄庭坚、秦观、陆游、范成大、杨万里等佳作迭起。陆游就有茶诗三百篇,范仲淹《和章岷从事斗茶歌》可以和卢仝“七碗茶歌”媲美,苏轼茶诗更是意境深远。茶文方面,有梅尧臣《南有佳茗赋》、吴淑《茶赋》、黄庭坚《煎茶赋》,而苏轼《叶嘉传》更是写茶的奇文。茶词是宋人的独创,苏轼、黄庭坚、秦观均有传世名篇。

3)茶书的撰著

现存宋代茶书有陶榖《荈茗录》、周绛《补茶经》、叶清臣《述煮茶小品》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》、桑茹芝《续茶谱》、审安老人《茶具图赞》共十二种。其中十一种撰于北宋,唯《茶具图赞》撰于南宋末年。周绛《补茶经》、桑茹芝《续茶谱》属于辑佚。

此外,宋代书法四大家苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄均有茶事书法传世,赵佶《文会图》、刘松年《撵茶图》、辽墓茶道壁画反映点茶道的风行。都城汴梁、临安的茶馆盛极一时,建窑黑釉盏风行天下,并流传日本。在北宋中后期,形成了中华茶文化的第二个高峰。

来自:中华茶文化


 回到顶部
帅哥,在线噢!
觉民
  2楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:9610 积分:52333 威望:0 精华:26 注册:2015/8/20 11:41:35
  发帖心情 Post By:2017/5/20 20:34:02 [只看该作者]

  茶文化可说道的故事真不少,涨姿式了。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
随便聊聊
  3楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:2224 积分:12496 威望:0 精华:25 注册:2016/6/14 16:18:45
  发帖心情 Post By:2017/5/21 13:42:45 [只看该作者]

以下是引用句章樵隐在2017/5/19 21:57:2
垂拱密勿

现在办公室一张报纸一杯茶,可谓“垂拱密勿”遗风犹存。垂拱殿是有宋宰相等高官每日上朝参见皇上的地方。《宋史》卷一百一十六志第六十九:“祖宗以来,日御垂拱殿,待制、诸司使以上俱赴,而百官班文德殿,曰常朝;五日皆入,曰起居。平时,宰相垂拱殿奏事毕,赴文德殿押班,或日昃未退,则阁门传宣放班,多不复赴。”《宋史》卷一百一十七志第七十对当时上朝的流程也有记载:“皇帝服靴袍御垂拱殿,鸣鞭,内侍、阁门、管军依朔望常例起居;……帝辇至文德殿后,阁门奏班齐,帝出,殿上索扇,升榻,鸣鞭;扇开,卷帘,仪鸾使焚香,喝文武官就位,四拜起居;……并序班朝堂,谢赐茶酒。帝复御垂拱殿,中书、枢密及请对官奏事”。


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
句章樵隐
  4楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 句章樵隐 荣誉
等级:版主 帖子:5876 积分:32623 威望:0 精华:22 注册:2015/8/20 14:00:30
  发帖心情 Post By:2017/5/21 13:51:41 [只看该作者]

以下是引用随便聊聊在2017/5/21 13:42:45的发言:
垂拱密勿

现在办公室一张报纸一杯茶,可谓“垂拱密勿”遗风犹存。

·李复《垂拱殿赐对蒙恩入省》

黼座亲瞻咫尺威,恭承天语慰衰迟。
锦书殿陛初传赐,白发郎潜且漫为。
九日重分番直夜,六参便赴早期时。
自知麋鹿难驯习,深愧鵷鸾接羽仪。


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
随便聊聊
  5楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:2224 积分:12496 威望:0 精华:25 注册:2016/6/14 16:18:45
  发帖心情 Post By:2017/5/21 23:18:39 [只看该作者]

以下是引用句章樵隐在2017/5/19 21:57:21的发言:
道形成与流行

现在都用茶叶直接冲泡了。唐朝,按陆羽《茶经》的记载,先把茶叶“蒸之、捣之、拍之,焙之”,做成片茶穿起来,用纸包好封藏。“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫,乃熬,乃炀,乃舂,貯于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之茶。”煮前把片茶等“灸之”,用纸包好以免香气逃逸,冷却后研成细末。过程相当复杂。宋朝的点茶也是先把茶叶蒸、捣,做成片茶或饼茶。(《宋史·食货志》:“茶有二类,曰散茶,曰片茶。片茶蒸造,实卷模中串之,惟建、剑既蒸而研,编竹为格,置焙室中,最为精洁,他处不能造。”)点茶时先把片茶(或饼茶)研磨成细末,用开水调成糊状,再用开水点茶,边点边搅,使上面飘着浮末,这是茶的精华,浮沫越多越好。现在三百六十行行行有做假,如果也兴点茶,卖片茶,卖饼茶,卖末茶,只见片茶饼茶末茶不见茶叶,谁知道片茶饼茶末茶里有几成是真茶几成是假货。在宋朝就有做假茶的,当时对做假的处罚也很严,甚至可以弃市。(《宋史·食货志》:“太平兴国四年,诏鬻伪茶一斤杖一百,二十斤以上弃市。”)


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
句章樵隐
  6楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 句章樵隐 荣誉
等级:版主 帖子:5876 积分:32623 威望:0 精华:22 注册:2015/8/20 14:00:30
  发帖心情 Post By:2017/5/22 14:09:47 [只看该作者]

以下是引用随便聊聊在2017/5/21 23:18:39的发言:
《宋史·食货志》:“太平兴国四年,诏鬻伪茶一斤杖一百,二十斤以上弃市。”

法网恢恢,律条昭昭,谁还敢作假冒伪劣之事!


 回到顶部