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主题:端午

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端午  发帖心情 Post By:2019/6/2 20:45:11 [只看该作者]

端午食粽,由来已久。粽子,原称角黍,因状似牛角,故名之。当初,里面包裹的不是糯米,而是黍。角黍,本是祭祖之物。《礼记·月令》仲夏之月:“农乃登黍。是月也,天子乃以雏尝黍,羞以含桃,先荐寝庙。”尝是祭名,与礿、禘、蒸合称四祭。《白虎通》:“新谷熟而尝之。”五月新黍登场,天子以刚成熟的新黍祭祖(先荐寝庙),下面的诸侯、大夫、士也以黍祭祖,只是规模一级比一级小而已。之所以把黍包成角状,似与古代的性崇拜有关。人类历史曾经历过性崇拜,即生殖崇拜,所以古代某些礼器如牌位、圭之类做成角状,上尖下直,以象征男子生殖器,甚至祖宗的祖字,右边的且也是男子生殖器的象征。《周礼·冬官考工记》:“大圭长三尺,杼上,终葵首。”郑玄注曰:“终葵,椎也”,“杼,杀也”。上部削尖似椎,从总体上看像角,这就是圭的形制。凡六寸以上的圭,包括大圭、土圭、祼圭、琬圭等,用途不同但形制相同,都按这个规格制作,做成角状。其中祼圭是用于灌祭的礼器,灌祭时把酒盛在由祼圭和瓉合成的勺子中,然后洒在地上,因为人死入土,所以祭祖用灌。《周礼·冬官考工记》:“祼圭尺有二寸,有瓉,以祀庙。”郑玄注:“祼谓始献酌奠也。瓉如盘,其柄用圭,有流前注。”《诗经·大雅·旱麓》:“瑟彼玉瓒,黄流在中。” 瓒通瓉。注:“玉瓒,圭瓒也。……然后锡以秬鬯、圭瓒。”“以黑黍米擣郁金草,取汁而煮之,和酿其酒,其气芬香调畅,故谓之秬鬯。”祭祖时用于盛黑黍米酒的勺子其柄为角状的祼圭,古人把新登场的黍包裹成角状物祭祖也是顺理成章之事,这个角状物称为角黍,角黍是粽子的最早称谓。端午角黍祭祖的习俗在中国延续了数千年,至清朝依然盛行于民间,《光绪慈谿县志》有记载:端午“为角黍、骆驼蹄糕祭其先,亲戚各相馈赠”。

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  发帖心情 Post By:2019/6/2 20:46:17 [只看该作者]

想当年,下乡宁海插队,那里农民每月都有节,互相馈赠与时令有关的食品。起初我感到奇怪,后来悟出了一个道理:中国是一个农业国,所以中国的传统节日也与农耕有关,如清明吃青团立夏吃蚕豆重阳吃栗糕,都与农业有关,地里产什么时鲜节日就吃什么。古人有以时鲜祭祖之礼,称为尝,后演变成各种节日,寓庆丰收祈丰年之意。五月,不但新黍登场,而且进入农忙,更需要祭祀以祈丰年。《礼记·月令》:仲夏之月“乃命百县雩祀百辟卿士有益于民者,以祈谷实。”郑玄注:“百辟卿士,古者上公,句龙、后稷之类也。”而端午的享鹜用角黍就是用当年孵育长大的鸭子和新黍裹成的角黍进献给祖先及百辟卿士有益于民者,以祈丰年,具有鲜明的农耕社会特色。《玉烛宝典》:“《风土记》曰:‘仲夏端五,方伯协极,享鹜,用角黍、龟鳞顺德。注云:端始也,谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日,与夏至同。鸭春孚雏,到夏至月皆任啖也。先此二节一日。又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。……一名粽子,一名角黍,盖取阴阳尚相苞裹,未分散之象也。’”《风土记》系西晋周处所著,成书早于《荆楚岁时记》,是迄今为止中国较早记述江南地方习俗和风土民情的著作,可惜现今大部分均已散失。从《玉烛宝典》所引《风土记》之文可见,当时江南地区的端午夏至节,人们已普遍享鹜用角黍,粽子已被正式定为端午食品。粽子源自农耕社会祈丰年的祭品,所祭对象是祖先及百辟卿士有益于民者,未必与屈原有关。把粽子与屈原关联起来的传说,最早出自南北朝刘宋时期的《齐谐记》。《齐谐记》多神话故事,因文辞优美,流传甚广,如牛郎织女鹊桥相会的故事就出自该书。《齐谐记》今也已成佚书,但《玉烛宝典》有一段引文:“《齐谐》云:屈原五月五日自投汨罗而死,楚人哀之,每至此日,輙以竹筒貯米投水祭之。汉建武年,长沙区回忽见士人,自称三闾大夫,谓回见祭甚善,但恒蛟龙所窃……”然而成书稍晚于《齐谐记》的《荆楚岁时记》并未采用此神话故事。《荆楚岁时记》只说“夏至节日食粽。按:周处谓为角黍,人并以竹筒为筒粽,练叶插(头),五采系臂,谓为长命缕。”不但不提屈原,甚至连五月五也不提,尽管当时已有了五月五食粽的习俗。

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  发帖心情 Post By:2019/6/2 20:47:22 [只看该作者]

角黍原是祭祖之物,龙舟竞渡也是祭祀水神之仪式,并非为了屈原。各地水神不同,龙舟竞渡所祭之神也因地而异。《曹娥碑》云:“孝女曹娥者,上虞曹盱之女也。其先与周同祖,末胄荒流,爰兹适居。盱能抚节按歌,婆娑乐神。汉安二年五月五日,迎伍君。逆涛而上,为水所淹,不得其尸。”吴越尊伍子胥为钱塘潮神,有五月初五“婆娑乐神”“迎伍君”之习俗。除了伍子胥,越地还有龙舟竞渡祭勾践之说。《荆楚岁时记》:五月五日“竞渡,采杂药。按:五月五日竞渡俗,为屈原投汨罗日,伤其死,故并命舟揖拯之。……邯郸淳《曹娥碑》云,五月五日时迎吴君,逆涛而上,为水所淹。斯又东吴之俗,事在子胥,不关屈平也。《越地传》云,起于越王勾践,不可详矣。”无论伍子胥还是勾践,都比屈原早,甚至楚地,在屈原生前就有龙舟竞渡的祭神仪式,如屈原根据楚地民间祭神曲创作的《九歌》中,就有关于龙舟的描写。《九歌·湘君》:“美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。令沅湘兮无波,使江水兮安流。”“驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。薜荔柏兮蕙绸,荪桡兮兰旌。”“飞龙”就是描有龙首图形的快舟,即龙舟。由此可见,屈原生前楚地已有龙舟竞渡乐神迎神,祈求沅水湘水长江风平浪静的习俗,所谓的“五月五日竞渡俗,为屈原投汨罗日,伤其死,故并命舟揖拯之”系后人的附会。端午竞渡关乎屈原之说,虽延续了一二千年,但在历史上并非得到一致的认可,如《荆楚岁时记》和《玉烛宝典》都认为竞渡与屈原无关。《玉烛宝典》:“南方民之竞渡,世谓屈原沉汨罗之日,并揖拯之。在北舳舻即少,罕有此事。《月令》:仲夏可以居高明,可以远望。《春秋考异邮》云:夏至水泉跃。或因开怀娱目,乘水临风,为一时下为之赏,非必拯溺。”然而,“开怀娱目,乘水临风,为一时下为之赏”也仅是猜测,所以冠之以“或因”,不是肯定语。《曹娥碑》的“抚节按歌,婆娑乐神”才是龙舟竞渡的本意。据闻一多先生的考证,赛龙舟起源于古代百越地区(长江中下游及以南一带)崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日。那么为什么这个时节举行图腾祭祀呢?我估计与汛期有关。每年端午夏至(中国的历法确定农历五月为夏至所在月份)长江中下游或进入或即将进入汛期,所以古人要在这个时节祭祀自己的图腾,祭祀自己崇拜的水神,通过乐神以求保佑,兼为防汛救灾做演练。中国传统文化中的神,与西方文化中的神不同,西方的神是虚拟的神灵虚拟的造物主,比较抽象,但中国的神都是值得后人祭祀的,为国为民有所贡献的先贤。《礼记·祭法》:“夫圣王之制祭祀也:法施于民,则祀之;以死勤事,则祀之;以劳定国,则祀之;能御大菑,则祀之;能捍大患,则祀之。”所以中国传统文化中的神如武神关圣、财神赵公明、钱塘潮神伍子胥以及各地城隍等等,都不是抽象的神灵,而是实实在在的先贤,即所谓的“以鬼为神”。冯友兰先生在《贞元六书》中说:“一般人虽已将理作实际底个体而想象之,但若不以之为已有,则仍觉它是空底。必须在实际中已有完全合乎其理之事物,一般人方觉有所抓著而不至于落空。于是有以鬼为神之事。”惟有以鬼为神,附上了实实在在的先贤,才感到踏实,不至于有落空的感觉,于是有了迎伍君,拯屈原诸说。无论是迎吴君还是拯屈原,以及纪念勾践或其他人,都是端午习俗的流而不是源。

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  发帖心情 Post By:2019/6/2 20:48:06 [只看该作者]

《荆楚岁时记》说,五月五日“竞渡,采杂药。……以五彩丝系臂,名曰辟兵,令人不病瘟。又有条达等组织杂物以相赠遗。取鸲鹆教之语。按:仲夏茧始出,妇人染练,咸有作务。日月星辰鸟兽之状,文绣金缕,贡献所尊。……青赤白黑,以为四方,黄为中央,襞方缀于胸前,以示妇人蚕功也。”《玉烛宝典》也说:“四月蚕事毕,五月方可治丝。故《孝经》援《神契》曰:‘仲夏茧始出,作妇女练染,既成,咸有作务。’《风俗通》云:‘夏至五月五日,五采辟兵。’”这就是端午佩带香袋的来由。前面曾经说过,中国的传统节日与农耕有关。农耕并不仅仅局限于耕种,还包括蚕桑,男耕女织是中国古代社会的主要经济形式。所以端午夏至不但用新黍做成角黍祭祖,还用新丝染色做成香袋赠送给尊者和亲友,并佩带于胸前以示蚕功。香袋不但示蚕功,更有辟邪的作用。《荆楚岁时记》:“五月俗称恶月,多禁忌。”五月又称午月,《说文》:“午,牾也。五月,阴气午逆阳,冒地而去。”《礼记·月令》:“是月也,日长至,阴阳争,死生分。”农历五月,天气渐热,微生物繁殖旺盛,昆虫也趋成熟,活动频繁。如《礼记·月令》所说:“其虫羽”,“螳螂生”,“蝉始鸣”;《大戴礼·夏小正》:五月“浮游有殷。殷,众也。”浮游是一种现存的古老昆虫,幼虫成长于水或粪土中,成虫能飞。在这种自然条件下,瘟疾滋生,所以民间有《荆楚岁时记》所记载的“五月五日,谓之浴兰节,四民并蹋百草之戏,采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。以菖蒲或镂或屑以泛酒”,“以五彩丝系臂,名曰辟兵,令人不病瘟”诸习俗。《玉烛宝典》也有类似记载:“荆楚四民,并踰百草,采艾以为悬门户之上以振毒气。师旷云:岁多病,则艾草先生。”其实,采艾悬门户以禳毒气,并非仅仅艾草先生,更因为“艾叶能灸百病。”(《本草》)。《本草纲目》也说艾“苦,微温,无毒”。艾的疗效历来受到国人的重视,如《孟子·离娄上》就有“七年之病求三年之艾”之说。七年之病可谓大病痼疾了,古人认为这类大病痼疾需要用艾来治疗,可见艾在古人心目中的地位。艾叶和菖蒲一起焚烧,还可驱蚊除虫,所以端午有门口悬挂艾叶菖蒲祛邪避疫的习俗,并一直延续至今。

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  发帖心情 Post By:2019/6/2 20:48:58 [只看该作者]

端午习俗来自古代夏至习俗,春分、秋分、夏至、冬至,合称二分二至,是人类各古文明最早测定出的节气,我国在唐尧时代就有了二分二至的概念,并用以指导生产活动,如《尚书·尧典》:“日永,星火,以正仲夏。厥民因,鸟兽希革。”白天最长那天即仲夏(夏至),到了夏至百姓都去田间耕作(厥民因)。《礼记·月令》仲夏之月:“农乃登黍。是月也,天子乃以雏尝黍,羞以含桃,先荐寝庙。”“是月也,日长至。”由此可见,夏至(仲夏)是最早确定的节气之一,天子在仲夏以新登场的黍举行祭祖盛典,并“命百县雩祀百辟卿士有益于民者”,下面自然上行下效闻风而动了。端午原为仲夏夏至节,即二节原系同一节日,后来分化为二个节日。《玉烛宝典》引《风土记》曰:“俗重五月五日,与夏至同。鸭春孚雏,到夏至月皆任啖也。先此二节一日。”分化初期,端午的活动基本“与夏至同”。《荆楚岁时记》:“夏至节日食粽。按:周处谓为角黍,人并以竹筒为筒粽,练叶插五采系臂,谓为长命缕。”无论是食粽还是五采丝线做长命缕,原先都是夏至节活动,后并入端午。端午节自夏至分化而出,然而夏至并没直分化出端午,而是先分化出五月十五节,然后再由五月十五节演变为五月初五的端午节。《大戴礼·夏小正》:“五日也者,十五日也。”清代学者孔广森补注:“广森按:《汉书音义》云:‘汉使东郡送枭,五月五日作枭羹。’高诱《淮南子》注云:‘五月望,作枭羹。’由此言之,古云五月五日节者,本谓五月望也。”望即月半。农历月半那天,日月东西相望,故称之为望。在高诱之前,许慎在《淮南子》“鼓造辟兵,寿尽五月之望”下所作的注也说“今世人五月望作枭羹,亦作虾蟇羹”,鼓造即枭。但在《说文》中许慎却说:“枭,不孝鸟也。日至,捕枭磔之。”日至即夏至,捕枭磔之就是斩碎做枭羹。枭羹,始于西汉初。叔孙通制《汉仪》,其中规定“以夏日至赐百官枭羹。”西汉初夏至作枭羹,但过了不久,至汉高祖刘邦孙子淮南王刘安之时,已改为五月之望(十五)作枭羹。到东汉末至三国,则演变成五月初五作枭羹。《史记·封禅》“祠黄帝用一枭破镜”,裴骃集解引三国魏如淳曰: “汉使东郡送枭,五月五日作枭羹以赐百官。”此后,作枭羹成为历朝端午的皇家礼仪。唐玄宗在《端午三殿宴群臣探得神字并序》中有“庖捐恶鸟,俎献肥龟。新筒裹练,香芦角黍。”“恶鸟”即枭,枭羹与角黍都是端午过节之物,北宋和朱明的皇家端午赐宴也有枭羹。从赐枭羹的日期演变,可推知端午先由夏至衍生出与夏至比较接近的五月十五节,再由五月十五节演变为五月初五节。端午之名,最早出现于西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极,享鹜,用角黍、龟鳞顺德。注云端始也,谓五月初五也。”夏至经过这些演变,最终分化成夏至和端午两大节日,延续至今。

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